ピンクのピクルス。

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紫タマネギで作った
色も楽しいピクルス。
庭のローリエが
ラベルっぽくて
かわいいのです。

カレーのごはんの片隅に
オリーブと一緒にのせたり
サンドウィッチにそえたり
味や彩りの
アクセントになります。

オリーブオイルと和えたら
そのままドレッシングにも
早変わり。
スライストマトにのせても
皮をカリカリにソテーした
チキンにのせても
いいかんじ。

カンタンで
おいしそうで
おいしい
その三拍子揃った上に
カワイイ
この季節限定の
無敵なピクルスなのでした。

・・・写真撮る前に
晩ごはんに使ってしまって
ちょっと少なく
なってしまいました。

<Recipe>
・・・というには
あまりにカンタンですけれど
紫タマネギをスライスして
耐熱のびんに詰めたものに
お酢にお砂糖と少しの塩
黒粒こしょう丸ごと数粒
とうがらしにローリエなど
一緒にお鍋で煮立たせたものを
さましてから
ひたひたくらいに注いで
一晩おいたら出来上がり。
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by miyoshimasako | 2010-06-22 23:22 | オイシイものたち。
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